Una noche en De Pijp

De Pijp no le sirve un escenario montado como hace el centro: ni plaza Dam, ni circuito del Barrio Rojo. Lo que tiene, en cambio, es densidad. Unas pocas calles alrededor de la Albert Cuypstraat y la Ferdinand Bolstraat concentran bares y cafés marrones a diez minutos a pie unos de otros, lo que lo convierte en uno de los barrios más fáciles de la ciudad para deambular en lugar de planificar.

Empiece después de que los puestos del mercado se retiren, sobre las cinco, y la calle se vacíe; luego vuelve a llenarse al caer la noche con un público distinto y sobre todo local. Los vecinos tratan De Pijp más como su propio salón de lo que lo hacen los turistas, así que los bares de aquí son menos pulidos y más vividos que sus equivalentes del cinturón de canales, y ahí está casi todo el atractivo.

Dónde beber

• Café Gollem, en Amsterdam-Zuid, en el borde de De Pijp. Un bar de cerveza como es debido, con una carta artesanal larga y seria, de esos a los que se vuelve en lugar de visitarlos una vez.
• Bar Bukowski, llamado así por el escritor. Cócteles con vena literaria y un público animado y mezclado, más bien joven.
• Café Gijs, pegado al mercado. El café más antiguo de De Pijp, 42 cervezas de barril, y el tipo de sitio de barrio donde un desconocido se hace habitual en una sola visita.
• GlouGlou, un bar de vino natural. Elegante, con mucho vecino, y una buena parada intermedia si la noche empieza con vino antes de convertirse en algo más ruidoso.
• The Butcher, escondido detrás de una hamburguesería. Un bar de cócteles estilo speakeasy al que se entra por una cámara frigorífica falsa, uno de los mejores trucos de bar escondido de la ciudad.
• De Duvel, en el corazón de De Pijp desde hace más de treinta años. Sin pretensiones, fácil para dejarse caer a por una cerveza o una cena tardía sin ceremonia.

Ya de madrugada, busque un nacht café, los bares de después de hora que arrancan cuando cierran los cafés normales, abiertos hasta las 3 entre semana y hasta las 4 los fines de semana.

Qué conviene mirar

De Pijp no funciona con un calendario fijo de noche como el centro con sus grandes clubes. Es un barrio de noches pequeñas y recurrentes más que de grandes citas. Siga la programación de cada bar, porque varios tienen sesiones de DJ o música en directo los fines de semana, y consulte una fuente de toda la ciudad como la guía cultural de I amsterdam por si esa semana pasa algo más grande cerca: De Pijp queda lo bastante cerca del Concertgebouw y del Melkweg como para que un concierto grande en otro sitio acabe desbordándose en los bares del barrio.

Cómo llegar

Esta no necesita indicaciones que merezcan el nombre. Todo lo anterior está a diez minutos a pie de la puerta: Gijs y el mercado quedan al norte cruzando el Sarphatipark, la Ferdinand Bolstraat a cinco minutos al oeste y la Van Woustraat a cinco al este. Para volver tarde, el tranvía 4 por Van Woustraat y el metro 52 desde De Pijp funcionan hasta cerca de las doce y media, y después toman el relevo los autobuses nocturnos.

La versión honesta de una noche en De Pijp: sin ruta, solo una cerveza en Gijs, una parada donde parezca interesante y dejar que el propio ritmo del barrio decida cuándo se acaba la noche.