Una serata a De Pijp

De Pijp non vi serve un pezzo forte come fa il centro: niente piazza Dam, niente giro del quartiere a luci rosse. Quello che ha, invece, è densità. Poche strade attorno all'Albert Cuypstraat e alla Ferdinand Bolstraat concentrano bar e caffè bruni a dieci minuti a piedi l'uno dall'altro, il che ne fa uno dei quartieri più facili della città in cui vagare anziché programmare.

Cominciate dopo che i banchi del mercato vengono smontati verso le cinque e la strada si svuota, per poi riempirsi di nuovo dopo il buio con un pubblico diverso e in gran parte locale. Gli abitanti trattano De Pijp come il proprio salotto più di quanto facciano i turisti, quindi i bar qui sono meno lucidati e più vissuti degli equivalenti della cerchia dei canali, e in questo sta gran parte del fascino.

Dove bere

• Café Gollem, ad Amsterdam-Zuid ai margini di De Pijp. Un vero birrificio-bar con una selezione artigianale lunga e seria, il tipo di posto in cui si torna anziché visitarlo una volta sola.
• Bar Bukowski, chiamato così per lo scrittore. Cocktail con una vena letteraria e un pubblico vivace e misto, che pende sul giovane.
• Café Gijs, proprio accanto al mercato. Il caffè più antico di De Pijp, 42 birre alla spina, e il tipo di posto di quartiere in cui uno sconosciuto diventa un habitué nel giro di una visita.
• GlouGlou, un bar di vini naturali. Chic, molto frequentato dagli abitanti, e una buona sosta intermedia se la serata comincia con il vino prima di diventare qualcosa di più rumoroso.
• The Butcher, nascosto dietro una hamburgeria. Un cocktail bar in stile speakeasy a cui si accede da una finta cella frigorifera, uno dei migliori trucchi da bar nascosto della città.
• De Duvel, nel cuore di De Pijp da oltre trent'anni. Senza pretese, facile per infilarcisi per una birra o una cena tardiva senza troppe cerimonie.

Più tardi nella notte, cercate un nacht café, i bar del dopo-orario che si animano quando i caffè normali chiudono, aperti fino alle 3 nei giorni feriali e fino alle 4 nel fine settimana.

A cosa fare attenzione

De Pijp non funziona su un calendario fisso della vita notturna come il centro con i suoi grandi club. È un quartiere di serate piccole e ricorrenti più che di grandi eventi. Tenete d'occhio i programmi dei singoli bar, perché diversi organizzano serate con DJ o musica dal vivo nel fine settimana, e controllate una fonte cittadina come la guida culturale di I amsterdam per qualcosa di più grosso nei paraggi quella settimana: De Pijp è abbastanza vicino al Concertgebouw e al Melkweg perché un grande concerto altrove finisca spesso per riversarsi nei bar del quartiere.

Come arrivarci

Questa non ha bisogno di indicazioni degne del nome. Tutto quanto sopra è entro dieci minuti a piedi dalla porta: Gijs e il mercato sono a nord attraverso il Sarphatipark, la Ferdinand Bolstraat a cinque minuti a ovest e la Van Woustraat a cinque a est. Per tornare tardi, il tram 4 sulla Van Woustraat e la metro 52 da De Pijp funzionano fino a mezzanotte e mezza circa, e dopo subentrano i bus notturni.

La versione onesta di una serata a De Pijp: nessun itinerario, solo una birra da Gijs, una sosta dove sembra interessante, e lasciare che sia il ritmo del quartiere a decidere quando la serata è finita.